豚骨家 一碗入魂博多豚骨拉麵

地址:台南市中西區府中路22號
電話:06-2600155
營業時間:11:00~14:00;17:00~20:00(賣完提早打烊)
公休日:星期一 

FB:https://www.facebook.com/tonkotsuyaramen/

停車便利性:★★✰✰✰

 用餐環境:★★★★★ 

美味程度:★★★★✰

 推薦星級:★★★★✰


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『豚骨家』是台北西湖市場裡的排隊名店

記得之前特地跑到台北,想一品這家著名的豚骨拉麵

但因為西湖市場裡清潔整修,因而樧羽而歸

沒想到豚骨家竟然搬來台南了!!Ohya~

 

第一次在台南要去朝聖,到了門口才發現,禮拜一公休

前兩次都去不成,當然第三次一定要吃到!

由於是平日中午去,而且11點營業就到,因此沒看到排隊人潮

店內空間不大,但是乾淨整潔,舒適感十足

每一個座位都有一個編號,一人一張單子

麵體有5種不同軟硬度可選擇

填上編號,交給服務人員即可

桌上有基本的調味料,七味粉、胡椒、鹽、蒜末

還有冰開水可配

豚骨家只有賣兩種拉麵

特製博多豚骨拉麵 &  MEGA 豚拉麵

兩種拉麵差別只在於,MEGA拉麵湯頭較為濃郁,偏向日本人的重口味

豚骨拉麵的配料有1片 叉燒肉、半顆溏心蛋、海苔3片、木耳、蔥、白芝麻 

叉燒肉非常大一片,厚實中帶點軟嫩

油脂分部均勻,不敢吃肥肉的我也覺得很好吃

溏心蛋也煮的恰到好處,半生熟的蛋黃配上濃郁的豚骨高湯,非常的合搭溫潤

整體來說,豚骨家的拉麵的口味很像一蘭拉麵

本來以為這麼道地的日本拉麵應該會很死鹹,但是這次完全顛覆我的既定印象

豚骨高湯雖濃郁,但是入口後很滑順,鹹淡恰到好處

一碗拉麵雖然要價台幣220元,但分量也不算少

重點是很合我口味,味道真的很棒!!

推薦大家去吃吃看純正道地的博多豚骨拉麵!!!

 

 

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